现在，咱们大多数的家庭运用的是竹筷或木筷，这类筷子十分简单受潮发霉，发霉的筷子上或许就有黄曲霉素。
是现在发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物，简单诱发肝癌。筷子自身并不会长黄曲霉菌，在湿润、温热的环境下，筷子易发生霉变，由此发生黄曲霉素。
一起，消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超支，运用被这些细菌污染后的筷子很有必定的概率会形成消化系统疾病，例如腹泻、吐逆、肠胃炎。
竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜爱的生存环境，且只需环境不枯燥、物质自身湿度到达某些特定的程度，仅需一天时刻即可生成。
假设筷子上呈现非竹子或木头本性的斑驳，表明该筷子很或许现已发霉蜕变，不行持续运用。
摸一摸筷子，假设发现筷子有些湿润，又或许呈现曲折、变形、外表破损等状况，那么就表明筷子已受潮或放置时刻太长，不行接着运用。
闻一闻筷子的气味，假设筷子闻起来有显着的酸味，那么就表明筷子受潮霉变，或许放置时刻太长现已受污染，有许多有害的微生物在筷子上生成，也不能再持续运用了。
超市货柜上的筷子形形色色，有纯竹的、彩漆的、木质的、银质的；有一对的、一把的……
：由于涂猜中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，并且，跟着运用中的磨损，筷子上的涂料一旦掉落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。特别有些家庭喜爱给孩子运用色彩亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，必定要避免运用。
：主张购买原木、本性的筷子。正所谓病从口入，清洗好筷子也很重要，现代家庭运用最多的应该仍是木质筷子或竹筷子，许多人在家洗筷子时很“豪爽”，在水龙头下冲刷，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。
其实，这种洗法，筷子很或许没完全洗净。那么，怎么样才能够真实把筷子洗洁净呢？
新买的筷子要先用自来水整理洗刷洁净，再用洗洁精来洗，最终放到锅里，用沸水煮半小时。
把筷子用洗洁精浸泡几分钟，然后用流水冲刷洁净，放入消毒碗柜中消毒、烘干，或许将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水，切勿挑选强酸强碱洗刷剂。
尽量削减筷子磕碰留下磨损和凹坑，避免食物残渣、油脂、洗刷剂残留，乃至细菌繁殖。
筷子盒不要放太多餐具，剩余的餐具晒干后收进橱柜；定时整理筷子盒，不然底部简单长霉。
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