前一阵，一个意大利时装品牌发布了一则叫《起筷吃饭》的短视频，在言论场上引起轩然。视频里，一位亚裔面孔的模特，神态怪异，动作生硬，拿着两根筷子拨弄着碗里的意面、比萨等意大利食物，配文则是“怎么用这种小棍子形状的餐具，来吃意大利巨大的传统玛格丽特比萨”。
许多网友对这段视频的怒火，会集在两个焦点：一是筷子有竹有木，有黄金有象牙，但行不更名坐不改姓，台甫就叫“筷子”，怎样成了“小棍子形状的餐具”；二是筷子能夹起的，有米有面，有菜有肉，能炸油条，能吃火锅，为什么用来夹风马牛不相干的玛格丽特比萨？一个高傲的团队，让一双筷子背面的筷箸文明、饮食文明遭到了亵慢，工作之后的走向和影响，他们已付出了价值。
“筷”字的前史，可比筷子的前史短了不是一点半点。尽管筷箸文明前史悠远持久，考古学家在河南安阳殷墟1005号墓中发现了6支青铜筷，距今少说也有3000多年。可是，甭说东汉的《说文解字》，连清代的《康熙字典》里，也找不到一个“筷”字。“筷”字的大量呈现，不过是明代的工作。
在筷子被称作“筷子”之前，有哪些姓名呢？有“箸”，有“筯”，也有“棶”，其间以“箸”最常用。《说文解字》对箸的解说是“吃攲（意为持拿）也，从竹者声。”看来，造“箸”字时筷子就以竹制最为常见了。
好端端地，“筷”为什么替代了“箸”？撒播最广的说法，记录在明代陆容的《菽园杂记》里:“民间俗讳，遍地有之，而吴中为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快（筷）儿，幡布为抹布。”意思是说，民间一般老百姓在行船的时分，忌讳船停了翻了，所以把和“住”谐音的“箸”改成“快儿”，把和“翻”谐音的幡布改称“抹布”。这个说法，乍一听很有道理，在粤语区域，就有由于避忌，把猪肝（肝和干谐音，涵义财路干涸）改称“猪润”，把牛舌（舌和折谐音，暗指亏本）改称“牛脷”的景象。但细细一揣摩，却站不住脚。吴地尽管经济丰饶，但不算政治中心，一般舟人的言语，怎么引发言语改动的潮流。陆容在列举了一串民间避忌的说法后，弥补说道“此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称‘快儿’者。”可见是不认可称“箸”为“快儿”的做法。
还有一种观念，以为朱是明朝国姓，为了避君主的名讳，所以把和朱音近的“箸”改为“筷子”。这个说法，也有例可循。比方，为了避秦始皇嬴政的讳，“政月”改称“正月”；为了避汉文帝刘恒的讳，“姮娥”改称“嫦娥”。可事实上，明代避忌并不严厉，比方“猪”字，不只毫不隐讳地呈现在明代的《西游记》《金瓶梅》等小说里，乃至在典章制度的官修书《御制大明会典》里也有呈现。再者，今日的闽南等地，仍沿用了筷子的古称“箸”，假如其时凭行政力气推广“筷”的用法，应当不会留下空白地带。
“筷”字前史短，故事少；筷子前史长，故事多。筷子在一顿饭里的受重视程度，天然比不上四盘八样的菜肴，连盛菜的碗碟都不如。可是一顿饭少了筷子，恐怕得有多种不方便不自在之处。之所以说筷子不好惹，是由于前史故事一次又一次证明，许多人生转机、乃至攸关性命的关键时刻，竟然是跟一双筷子紧密联络在一起的。
就说西汉的周亚夫吧，平定暴乱、官至丞相，却由于筷子丢了性命。汉景帝刘启请客周亚夫，当仆人递上好菜、汉景帝命令开宴时，周亚夫才注意到自己案几上“不置櫡”，没有准备筷子。周亚夫让人把筷子拿来，谁知汉景帝意味深长地说：“此缺乏君所乎？”听了这话，周亚夫脱帽告辞，此后汉景帝对刘彻说：“此怏怏者非少主臣也！”之后，周亚夫由于受冤闭食，吐血而死。从这一双筷子，汉景帝就判别周亚夫不能辅佐少主，到底是井蛙之见可见一斑，仍是欲加之罪何患无辞，引得后世议论纷纷。
在让人津津有味的《三国演义》“煮酒论英豪”一节，也有筷子上台。曹操逐个驳斥全国群雄之后，忽然说“今日下英豪，惟使君与操耳！”刘备听言，大吃一惊，手里的勺子筷子都掉到地上。幸亏这时雷声大作，刘备托言被天雷惊吓，沉着垂头拾筷，悄悄粉饰曩昔。假如其时没有惊雷，刘备坠落筷子的难堪容貌被曹操看去，大约也没有《三国演义》的后几十回了。
风水轮流转，当多了副角，筷子也有当主角的时分。《金瓶梅》里这样写：“西门庆却成心把桌上一拂，拂落一只箸来。却也是姻缘凑着，那只箸儿刚落在金莲裙下。西门庆一面斟酒劝那妇人，妇人笑着不睬他。他却又待拿起箸子起来，让他吃菜儿。寻来寻去不见了一只。这金莲一面低着头，把脚尖儿踢着，笑道：‘这不是你的箸儿！’西门庆传闻，走过金莲这边来道：‘本来在此。’蹲下身去，且不拾箸，便去他绣花鞋头上只一捏。”《金瓶梅》里常说一句话：“酒是色媒妁，风流茶说和”，从西门庆潘金莲的阅历来看，这被拂落、被寻觅、被发现、又被忽视的筷子也功不可没。
而在一切与筷子相关的故事中，我最喜欢王蓝田的故事。《世说新语》记载：“王蓝田性急。尝食鸡子，以箸刺之，不得，便大怒，举以掷地。鸡子于地圆转未止，仍下地以屐齿蹍之，又不得，瞋甚，复于地取内口中，啮破即吐之。”夹菜失手，本是常事，只要性急备至的人，才会刺而不得，又掷又蹍，又啮又吐。从一双筷子，看尽了一个人的脾气性情。看来，要想具有减弱平缓的佛系人生，先得从征服这不好惹的筷子开端。
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