华龙网讯（记者 陈柔洁）到綦江，嗦米粉！昨（28）日下午，首届重庆（綦江）米粉文明节在重庆移通学院（綦江校区）拉开序幕，现场两千名观众与遍及綦江区21个街镇的千家米粉馆遥遥相对，同步敞开嗦粉活动，完成了万人一起品味綦江米粉这一纪录。
綦江米粉选材天然、纯手艺打造，米粉白莹如玉，臊子酱香软糯、汤色鲜美浑厚，不仅是綦江美食界的扛把子，更荣获重庆老字号及“渝味360碗”旅行美食荣誉，享誉西南，香飘国际。为满意广阔门客需求，綦江区域内各米粉店肆也纷繁注册快递服务，让甘旨触手可及。
为习惯年代开展，晋级米粉工业，现在，綦江正活跃申报市级非遗，注册团体商标和地域标志，让米粉从作坊式向现代工业开展。
活动中，42位参赛选手同台竞技，现场比拼磨浆、摊皮、蒸制、晒干、制臊子、煮食等多个环节，抢夺优异手艺米粉奖、万能手艺米粉奖等奖项。开幕式上，首届綦江米粉文明节LOGO、吉祥物和主题曲也正式对外发布，LOGO以汉字“綦”演化出米粉和筷子形象，涵义綦江米粉的甘旨令人回味，吉祥物“米粉宝宝”造型心爱，涵义綦江米粉源自天然、绿色健康；主题曲《米粉五线谱》旋律愉快，节奏生动，展示了綦江米粉的一起魅力。2024年国际游水锦标赛冠军龚真琦特别录制了一段代言视频，为家园的米粉美食倾情代言。
而“万人嗦粉”活动更是将活动面向高潮，现场70名米粉名师、20台米粉煮锅等候已久，场内场外同步狂欢，2000名现场观众与整个綦江区21个街镇上千家米粉馆一起发明了一个全新的纪录——万人一起品味綦江米粉，为綦江特色美食文明的传达与推行注入了微弱的动力。
据华龙网记者了解，本次活动旨在全面遵循做好“土特产”大文章精力，活跃地推动食物工业化，推行地域美食及餐饮文明，赋能綦江米粉工业高水平质量的开展，建立綦江米粉品牌形象。
本届重庆（綦江）米粉文明节将继续至10月13日，除了开幕式和万人嗦粉活动外，文明节还将举行米粉工业高水平质量的开展研讨会、米粉美食文明展览展销、“乐在綦中”嗦粉綦江短视频大赛、“身临綦境”文旅美品线路打卡活动等，为市民和游客带来一场场美食与文明的盛宴。
