【现象】今日，世界上每5个人中，就有一个人用筷子进餐。筷子不仅是一种取食东西，也蕴含着深沉的文明内在。最近出书的《筷子：饮食与文明》一书中，前史学者王晴佳聚集“筷子文明圈”，让筷子成为前史研讨的主题。该书经过将饮食文明置于我国、韩国、日本等国的东亚文明传统之中进行调查，开掘了筷子在文明传统的构成中所扮演的重要人物，读来引人入胜。
【点评】对我国人来说，筷子归于寻常日用之物，但对前史学者来说，能够从一根筷子中窥见一段前史。
“垂垂水线白封青，一箸能生两眼明。”我国民间传统文明不仅是诗词书画，也在一饮一啄、一杯一箸间。有学者依据饮食上的习气，将世界文明一分为三，即筷子文明圈、手指取食圈、刀叉取食圈，别离对应不同的文明地域。《筷子》一书努力研讨的，正是筷子文明对应的儒家文明圈，也因而逾越了器物层面。
研讨者共同以为，筷子起源于我国。安阳殷墟曾出土6支青铜箸头，能够接柄运用；商朝晚期和周朝的遗址中也出土了象牙和青铜制造而成的箸，均是明证。
中华文明的悠长前史，筷子深度去参加了。据《三国志》记载，当曹操说“今日下英雄，唯使君与操耳”时，刘备震动之下，“失匕箸”。而筷子背面的饮食文明，也在前史长河中不断丰富，开展出了一套齐备的礼仪规矩，束缚人们用餐、用筷时要干净利落、举动高雅。比方，宋代朱熹的《童蒙须知》便规则，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙，食已，则置匙箸于案。”在亚洲许多国家，筷子也被作为送给新婚夫妇的礼物，涵义成双成对。
年代演进到今日，筷子依然是我国人必备的厨房用具，而且作为中华文明的标志之一，出现在世界各地的餐桌上。前史上的丝绸之路，也是饮食文明之路；筷子不仅是器物，也是不一样社会、习俗、族群的联结点。今日，共建“一带一路”，让不少外国友人把一头圆、一头方，标志“天圆地方”的筷子装进了行李箱。在一些国家，人们学习中餐礼仪、操练运用筷子，品尝中华美食及其背面的深沉文明。一根根小小的筷子，成为民意相通的重要办法，架设起不同文明互学互鉴的桥梁。
