这张相片是摄影师李付隼在10月观赏了我国东南部江西省吉安市的一个筷子工厂时拍照的。从上面看，一捆捆竹筷捆扎在一起像一个个海胆；从旁边面看，一捆捆竹筷又像是丰盈的麦子。但是，这仅仅是我国竹筷工业的一隅。
《筷子：文明和烹饪史》一书的作者新泽西罗文大学的前史学家爱德华说，吉安的竹子久负盛名，竹子的运用场景规模很广，将竹子做成筷子有很长的前史，现在这个区域有一家大型筷子出产厂。
从广义上讲，我国竹筷出产的根基是深沉的，竹筷子运用的前史能够追溯到公元前7世纪古代思想家、政治家管仲的作品《管子》。
筷子在20世纪前的我国被称为竹，书写为箸、筯、櫡，发音与竹子的竹相同，但腔调不同。所有这些表明筷子的字都有竹字根，阐明自古以来竹子便是制造筷子的首要的组成原材料，一起竹筷子也广受欢迎。
在我国，筷子作为我国人传统的食具有着十分大的商场潜力，这这中心还包含可重复运用筷子和一次性筷子。
在世界各国的媒体上也常常看到有关我国筷子工业的报导，《洛杉矶时报》的一篇文章称，在我国约有300家工厂10万名工人从事筷子制造业；
据《日本时报》报导，2000年至2006年间，我国共出口一次性筷子16.5万吨，其间向日、韩出口一次性筷子150亿双；
《》称，我国出口的一次性筷子中，77%运往日本，21%销往韩国，2%销往美国。
依据我国林业局的统计数据，约55%的一次性筷子是由竹子制成的，其他45%是由棉木、桦木和云杉等树木制成的。
竹子作为筷子的首要的组成原材料有着特有的优势。首要，竹子质地细密，不具备多孔性，所以也不会吸收太多的水分，这样它就比用其他的林木为质料制造的筷子抗菌性更强，然后耐用性也更好，增长了运用时间。
我国筷子的800亿美元商场离不开竹子的支撑，而从竹子的快速生长到筷子制品的出产完结所表现的我国速度则更令人形象十分深入。
