一转眼，一年一度的新年到来了，买年货，贴春联、贴花、放鞭炮、扫尘拜年等各式各样的活动都开端了，宁夏和其他省份比较，新年又多了一些民族的滋味和特征。
新年的饺子里包牙签是许多宁夏人多年不变的习气。把牙签掰到将近两厘米，埋在馅儿里包好，和其他饺子一同下锅煮熟，就等着揭晓谁是吃到“牙签饺子”的走运儿了，包牙签听起来有点古怪，听说牙签表明“柴”，和“财”谐音，所以标志吃到的人很走运，会发财。
这个习俗从很早的时分就有了，在西北地区的许多当地广为流传，沿用到现在，现已和早年有了些差异。曾经包的是火柴梗，后来为了卫生改成了牙签。早年一家人只包一根牙签，后来全家有几口人就包几根，为了让家人都有时机沾到喜气。现在就比较随便了，想包几根就包几根。假设一家总共四口人，大年初一的饺子里包了六根，其间的四根都被一个人吃到，则代表本年他会十分顺畅。
宁夏人热情好客，所以家里一定要准备好款待客人的东西，必不可少的便是油饼、馓子、果子等点心。油饼用发面做，馓子和果子用死面做。宁夏的油饼和许多当地的距离很大，宁夏的油饼是厚厚的圆形饼，香香甜甜，馓子和果子的做法很杂乱，由于这两种面食都需要和很硬的面，一般都是两个劲比较大的人拿着擀面杖用力的压才能够把面团压好，功夫不负有心人，这样费工夫的点心当然很好吃很受欢迎，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香。当然现在家庭条件都渐渐的变好，自己做的也很少了，一般都是从食品店买回来，不过快新年的时分，食品店天天都会排老长的队，一直到新年前一天晚上，店肆才会悉数关门歇业。
