大功率电磁炉完成了清洁厨房，维护自然环境。舒适。人性化规划，操作快捷，档位调理开关轻松便利。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品运用简略便利，整个厨房环境清凉舒适。
大功率电磁炉的作业原理是理氏维基商用大功率电磁炉作为商用厨具商场的一种新式炉(灶)具。它打破了传统的明火烹调方法，选用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁炉热源的发生是经过电子线路板组成部分发生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，经过螺旋状的磁感应圈，构成高频交变磁场，当磁场内的磁力线经过金属器皿，导磁又称导电资料，加热部位金属体内发生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互磕碰、冲突而发生热能使用具自身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而到达煮食的意图。电磁加热技能的热效达98%，比传统的电热丝加热高出40%。大大节省了动力，使用广泛。
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