4月26日，快手美食于成都举行了一场“锅气江湖流水宴”，以锅气美食为中心，四川滋味为魂灵，约请夏叔厨房、阿蔡美食教育、村庄美食炊二锅三位头部美食达人作为锅气掌勺人，与门店大厨一同为我们制造一场顶配版四川锅气坝坝宴。前来“搂席”的门客们不只有快手本地美食达人，还有来自全国各地乃至国外的“饭搭子”。
活动同步敞开直播，在厨艺同享、美食体会、特征扮演、兴趣互动等多元内容助阵下，直播累计观看人数达2800万。
作为一次寻觅传统锅气的美食之旅，直播一开端，三位掌勺人和数位美食达人，就别离组成“抬猪小队”“蔬菜小队”和“特征食材小队”，带着猪头、白菜、腊肉等新鲜食材连续上台。
坝坝宴的 “开灶典礼”上。川剧大师现场展现喷火技艺，点着“五谷丰登之火”，炙热的火龙引得一片叫好。三位锅气掌勺人在主灶台前，一同点着灶火，三把大火完成了开灶典礼，点着锅气江湖流水宴的炽热气氛。世人协力，一同蒸上了坝坝宴必备的“九斗碗”。
等候蒸菜的时间里，三位掌勺人各自亮出锅气绝技，敞开坝坝宴的美食制造环节。备菜之余，掌勺人们不忘为我们教授美食制造技巧、展现擅长绝活。偏心香辣重口菜品的炊二锅介绍，葱、姜、蒜是火爆鸡杂必备的去腥三件套；来自闽南地区的阿蔡方案将海鲜与四川滋味相结合，现场教育鲜虾开背技巧，并教授气球上切黄瓜的绝技；夏叔则化身养分大师，解说银鳕鱼的养分价值，并方案将银鳕鱼特别的口感交融四川麻辣口味，拉满了等待值。
跟着红油翻滚、香味四溢，非遗传承人鸣堂堂倌手持铜锣，喊话揭锅气。甘旨菜品连续上桌，门客们围席而坐、一同碰杯，“锅气江湖流水宴”正式开席。长嘴壶茶艺非遗传承人李小婉席间展现四川功夫茶茶艺，引得众门客纷繁测验。“筷子一夹黄金万两”“吃货接龙”“川剧变脸”等小游戏和互动也掀起一阵阵热潮，尽展传统的文明技艺，也传递了自带“锅气”的夸姣祝愿。
在直播带用户同享线下“锅气江湖流水宴”的一同，快手美食也经过评选打投、内容搜集等方法充沛主张用户线上参加，一同看天涯海角味、满勺焰火香。直播前，渠道主张“锅气江湖美食争霸赛”，由四位美食达人别离领衔南风灶火、北野灶台、东篱炊烟、西域灶火四大区域阵营，敞开阵营评选，用户每日可获得投票时机，为家园阵营助力。
终究“南风灶火阵营”取胜，成都作为该区域“锅气城市”代表，举行本次“锅气江湖流水宴”。经过“锅气江湖流水宴”的线下线上联动，一场热烈的坝坝宴传递出了四川特征文明魅力，让地域美食从街头巷尾走向全国视界。
本次来到坝坝宴制造香辣虾的蔡盛坤运营自己的短视频账号“阿蔡美食教育”现已九年，他此前是烹饪校园的一名教师，2016年在学生的主张下开端把自己的雕琢美食的视频发到快手渠道，他精深的刀工很快招引了许多粉丝，尔后他便成为了一名全职博主，拍照短视频教我们做菜。
作为一名厦门厨师，蔡盛坤首要的教育以闽菜为主，口味清淡，这也与他粉丝大多数来源于沿海地区有关。但他和记者说，在内陆省份的粉丝中，来自四川的粉丝尤为热心，许多川渝的粉丝会留言期望蔡盛坤的教育视频多加一些辣味，他也尽量满意粉丝的需求。
这是蔡盛坤第一次参加四川坝坝宴，他觉得这种风俗很接地气，喜庆热烈，他此前也在厦门掌勺村庄流水席，四川坝坝宴“九斗碗”的方式令他觉得很有典礼感，他也期望未来能有更多时机去全国各地参加制造当地特征美食，与线上线下的粉丝一同发扬传统风俗文明。
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