咱们在烘焙中常常会用到许多资料与道具来进行辅佐，其间锡纸和油纸则是很常用的两种。
这是小编常常收到的发问，许多入门级新手朋友们都不知道锡纸和油纸有什么区别。
锡纸也叫铝箔纸，大多数都用在厨房煮食、盛载食物，或是烤肉，烧烤时包裹食物用。
1. 在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为防止外表上色过深，能够在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不怕食物色彩过深，憨厚还能确保食物烤熟。
2. 常常烤肉的朋友们能够用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较趁早，水份足。
3. 还能够用锡纸将活底模具包裹成固底模具，这样国蠹就能不必买固底模也能用水浴烘焙法了～
1.錫纸一面亮光，别的一面哑光。哑光面来触摸食物，亮光面露在外面。假设不小心用反了，感光面触摸了食物，可能会形成食物粘连在锡纸上。
1. 油纸拿来垫底，吸油,垫在烤盘上，防粘憨厚也免除了清洁烤盘的费事，尤其是在烤小点心和饼干的时分，一定会用到！
2.制造蛋糕卷时，油纸是必不可少的东西。能够垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比较柔软，在卷蛋糕的时分能很轻松的合作擀面杖将蛋糕卷起来。这儿因为锡纸的原料较硬，所以必定不能用锡纸来替代了。
油布的防粘作用要优于锡纸和油纸，能够不断重复运用，清洁也非常快捷，是烘焙面包和饼干的好帮手。
